Как приготовить творог младенцу?

Нужен ли младенцу творог?

Конечно, потому что он вносит полезное разнообразие в первый прикорм. В этом кисломолочном продукте содержатся редкие группы аминокислот – метионин и триптофан, которые отвечают за работу пищеварения, нервной системы, сердца и сосудов. А еще творог богат белком, кальцием и фосфором, без которых детский организм не сможет гармонично расти и развиваться.

Когда познакомить грудничка с творогом?

Несмотря на всю пользу творожка, его пищевая ценность ниже, чем у других молочных продуктов. К тому же, он тяжело переваривается и может вызвать пищевую аллергию. Поэтому творог нужно вводить в прикорм, когда младенцу исполнится 9 месяцев, то есть после овощей, каш, фруктов и мяса.

Если же у крохи есть аллергия на молочный белок казеин или у него диагностирована лактазная недостаточность, знакомство с творогом нужно отложить до 11-12 месяцев и начинать введение нового продукта только после консультации с врачом.

Если малыш болеет рахитом или страдает недовесом, педиатр может назначить ему ранний творожный прикорм (примерно в 7 месяцев). Обратите внимание: такое решение должен принять специалист.

Как давать творог младенцу? 

Творог вводят в детский рацион по общим правилам первого прикорма. Сначала ребенку предлагают половину чайной ложки продукта, а затем в течение дня наблюдают за реакцией малыша. Если у него не начались проблемы со стулом и не появилась сыпь, порцию увеличивают до 5 грамм, а затем плавно доводят объем прикорма до возрастной нормы. За сутки здоровый ребенок съедает: в 9 месяцев – 30 грамм, в 10 месяцев – 40 грамм, в 11-12 месяцев – 50 грамм творога.

Какой творожок подходит младенцу?

Только адаптированный творог, который можно найти в молочной кухне, приобрести в отделах детского питания или приготовить самостоятельно. Он должен быть нежирным (до 15%) и не содержать никаких добавок. Творожки с фруктовыми вкусами малышу можно предложить, когда ему исполнится два года.

Творог для первого прикорма: готовим сами

Творожок на закваске 

Ингредиенты:

- Детское молоко (1 литр)
- Сметана/простокваша (70 грамм)

Готовим:

1. Налейте молоко в посуду, вскипятите, затем выключите огонь и дайте молоку остыть.
2. Влейте в посуду с молоком простоквашу или сметану, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. За это время молоко должно загустеть.
3. Поставьте закисшее молоко на медленный огонь и подогрейте до 60-80 °С. Не давайте ему закипеть, иначе творожок выйдет сухим и безвкусным.
4. Нагретое молоко нужно снять с плиты и подождать, пока от него не отделится сыворотка.
5. Когда сыворотка появится на поверхности, возьмите дуршлаг, накройте его марлей и откиньте на нее закисшее молоко.
6. Марлю с творогом нужно подвесить, чтобы лишняя сыворотка стекла. В итоге у вас получится творожок нежной, жидковатой консистенции. Это идеальный вариант для первого прикорма.

Быстрый творог

Ингредиенты:

- Детский кефир (300 мл)

Готовим:

1. Налейте кефир в посуду (желательно, чтобы с момента его изготовления прошел один день) и нагревайте на слабом огне, пока не отойдет сыворотка.
2. Остудите кефир. Возьмите дуршлаг, постелите сверху марлю и вылейте на нее будущий творожок.
3. Когда сыворотка стечет, творог можно протереть через сито до однородной массы.

Важно! У детского творожка короткий срок годности. Хранить его нужно в холодильнике не дольше трех дней.