7 важнейших витаминов для маленьких детей
В рационе ребенка обязательно должны присутствовать витамины всех основных групп. Где их искать и за что они отвечают, рассказывает детский диетолог Надежда Зарочинцева.
Витамин А
Действие: Поддерживают здоровье зрительных органов, укрепляют иммунитет, отвечают за состояние кожи, волос, скелета, десен и зубов, участвуют в функционировании щитовидной железы, защищают организм от воздействия токсических веществ.
Суточная норма: для детей от 1 года до 7-ми лет составляет 0,3 – 0,4 мг.
Дефицит и переизбыток: В организм человека витамины должны поступать в необходимом объеме. Их недостаток или переизбыток ведет к нарушениям в работе разных органов и систем. Особенно гипо- и гипервитаминоз опасен для детей дошкольного возраста. О дефиците витамина А говорит ухудшающееся состояние волос, кожи и ногтей, слабый иммунитет, проблемы со зрением и медленный рост. Переизбыток витаминов этой группы приводит к потере аппетита, тошноте, покраснению слизистой глаза, болям в суставах, судорогам, повышенному внутричерепному давлению.
Где найти: Основной источник витамина А – субпродукты (в особенности – печень). Также его много в рыбьем жире и икре. Меньше – в молоке, сыре, сливочном масле и яйцах. Если у ребенка диагностирован гиповитаминоз, ему следует пропить витаминный комплекс.
Витамины группы
Действие: Участвуют в обмене веществ, синтезе белков, жиров и углеводов. Отвечают за рост и физическое развитие человека, поддерживают работу нервной, кровеносной и пищеварительной системы. Витамин В9 необходим беременным женщинам и младенцам, поскольку он участвует в формировании новых клеток. Также группа В отвечает за выработку энергии, умственную активность, регенерацию тканей, помогает восстановиться после болезней, укрепляет мышцы, предотвращает развитие сахарного диабета.
Суточная норма: зависит от конкретного витамина группы. Для детей от 1 года до 7 лет составляет:
- В1 – 0,8 – 0,9 мг
- В2 – 0,9 – 1 мг
- В3 – 6 – 8 мг
- В6 – 0,9 – 1,2 мг
- В9 – 0,1 – 0,2 мг
- В12 – 0,7 – 1,5 мкг
Дефицит: Переизбыток витаминов группы В невозможен – эти вещества легко выводятся из организма. А вот их недостаток – весьма распространенное явление. О дефиците витамина В свидетельствует постоянная сухость кожи, трещины (чаще – на губах), дерматиты и воспаления, раздражение слизистой, ломкость волос и ногтей, мышечные судороги, упадок сил, вялость и апатия, проблемы со зрением, памятью и координацией, нервные расстройства, малокровие, сердечная недостаточность, замедление роста, развитие заболеваний печени и почек.
Где найти: К счастью, витамины группы В легко получить через пищу. Ими богаты мясо, субпродукты, рыба, икра, яичный желток, сыр, кисломолочные продукты, цельнозерновой хлеб, фасоль, капуста, картофель, морковь, свекла, овсяная и гречневая крупа, шпинат. Если у ребенка разнообразный и сбалансированный рацион, ему не угрожает дефицит витаминов В.
Витамин С
Действие: Принимает участие в формировании соединительной и костной тканей, в процессе обмена веществ, снижает уровень холестерина в крови и укрепляет иммунную систему.
Суточная норма: Для детей от 1 года до 7 лет составляет 40 – 45 мг.
Дефицит и переизбыток: Недостаток аскорбиновой кислоты сопровождается частыми инфекционными и респираторными заболеваниями, сухостью и бледностью кожного покрова, кровоточивостью десен, ломкостью ногтей, волос и сосудов, плохой свертываемостью крови, болью в суставах, выпадением зубов, общей усталостью. Первый признак переизбытка витамина С в организме – аллергия, бессонница, головокружение, диарея, рвота или постоянная тошнота.
Где найти: Важнейшие источники витамина С – шиповник, облепиха, болгарский перец и черная смородина. Аскорбиновая кислота также содержится в брюссельской капусте, зелени, яблоках, киви и цитрусовых.
Витамин D
Действие: Благодаря ему в организме усваиваются такие важные микроэлементы, как кальций и фосфор. Также он принимает участие в обмене веществ и выработке некоторых гормонов.
Суточная норма: Для детей от 1 года до 7 лет составляет 10 – 2,5 мкг.
Дефицит и переизбыток: Нехватка витамина D у детей приводит к истончению костной ткани, рахиту. Переизбыток вещества может стать причиной заболеваний нервной системы, судорог, образования камней в почках, проблем со зрением.
Где найти: Витамин вырабатывается организмом под воздействием ультрафиолетовых лучей. Также его можно найти в морепродуктах, морской капусте, рыбьем жире и икре. В малых количествах – в сыре, яйцах и сливочном масле.
Витамин К
Действие: Вместе с витамином D3 принимает участие в усвоении кальция, обеспечивает взаимодействие этих веществ. Также витамин К поддерживает работу почек, сердца и легких, укрепляет мышцы и кости.
Суточная норма: Для детей от 1 года до 7 лет составляет 15 – 20 мкг.
Дефицит и переизбыток: Нехватка витамина К в организме чревата серьезными последствиями. Это деформация хрящей и костей, внутренние кровоизлияния, отложение солей на стенках сосудов. Переизбыток витамина делает кровь более вязкой, что может привести к образованию тромбов.
Где найти: Бесценные источники витамина К – латук, капуста и шпинат. Также им богаты мясо, молоко, оливковое масло, яйца, пшеница, бананы, авокадо и киви.
Витамин Е
Действие: Мощный антиоксидант, замедляет процессы старения кожи и сосудов, участвует в образовании гемоглобина, препятствует развитию малокровия и злокачественных опухолей, поддерживает мышечный тонус и нормальную работу нервной системы.
Суточная норма: Для детей от 1 года до 7 лет составляет 6 – 7 мг.
Дефицит и переизбыток: Недостаток витамина Е сопровождается вялостью мышц, ломкостью волос и ногтей, сухостью кожного покрова, нарушением координации, аритмией и малокровием. Переизбыток этого витамина у детей диагностируется крайне редко. Иногда может сопровождаться тошнотой, расстройством желудка, резким повышением артериального давления.
Где найти: Витамином Е богаты растительное масло, яблоки, шпинат, бобовые, отруби, брюссельская капуста, спаржа, шиповник, яичный желток, кисломолочные продукты, говядина и печень.
Витамин Р
Действие: Укрепляет стенки сосудов, препятствует их ломкости.
Суточная норма: Для детей от 1 года до 7 лет составляет 15 – 20 мкг.
Дефицит и переизбыток: Нехватка витамина сопровождается поверхностными кровоизлияниями (под кожей, на слизистых оболочках, сетчатке глаза), болями в конечностях, выпадением волос, быстрой утомляемостью и кровоточивостью десен. Переизбыток витамина у детей диагностируется крайне редко.
Где найти: Витамином богаты плоды шиповника, цитрусовые, черная смородина, гречневая крупа, зеленый чай, рябина, капуста, виноград и помидоры.
Важно знать: Ребенок будет получать витамины в нужном объеме при правильном введении прикорма, сбалансированном и разнообразном рационе. Для профилактики авитаминоза малышам также можно давать минеральные комплексы и пищевые добавки.
